Казацкий кулеш. 
Казацкий кулеш. Немного истории. Несколько сотен лет назад, когда татарская орда совершала набеги на наши земли у казаков была постоянная необходимость защищать свои угодья. Зная о постоянной необходимости сбора на войну, казаки постоянно держали привязанными к седлу своего коня кульки с прожаренным в масле пшеном. 

Далеко от родного селения, в степи, охотясь за ненавистными татарами, казак со своими братьями набирал в котелок чистейшей родниковой воды, добавлял туда крупицу соли и ставил котелок на огонь. Доставал из кулька, привязанного к седлу лошади, несколько горсточек пшена и клал его в кипящую воду в таком количестве, чтобы кулеш по окончании приготовления, огня имел плотность сметаны. Вырывался дикий степной чеснок и за полчаса братья казаки ели знаменитый казацкий кулеш. 
Таким образом, кулеш свое название взял от привязанного к седлу лошади кожаного кулька, с прожаренным в масле пшеном. 
В наши дни современный казацкий кулеш немного преобразился.

Как известно наши предки отличались отменным здоровьем, а долголетие и сейчас не редкость в казачьих станицах. И не последнюю роль в этом играла наша национальная кухня. 

В казачьей кухне можно обнаружить общие блюда с другими народами, с тюрками, славянами, с калмыками. Но есть важные отличительные черты, которые следует учитывать при реконструкции старинных рецептов и конструировании новых блюд. В кухнях всех народов мира, есть исходные продукты на которых строиться рацион питания того или иного народа. 

Одной из самых важных составляющих. является жировая основа. Жиры с медицинской точки зрения являются важным источником энергии, с помощью жиров витамины преодолевают клеточные мембраны и поступают в кровь. Вне присутствия жиров, витамины и многие другие питательные вещества не усваиваются организмом. Кроме того, в жирах содержаться важные полинасыщенные кислоты, участвующие в регуляции деятельности внутренних органов. 

Для национальных кухонь жировую основу можно разделить, на две...

Посмотреть фотографии

В воскресенье, 26 июня, в этно-культурном центре «Казачий стан» более 50 казаков станицы графа Муравьева-Амурского провели для малышей и юношей обряд посвящения в казаки и отпраздновали воинский праздник.

В полдень на Петропавловской мортирной батарее на полуострове Назимова начался праздник в честь 127-летия со дня образования Уссурийского казачьего войска. Главным событием стало возрождение древнего обычая посажения на коня, которое, по словам организаторов, не поводили в Приморском крае 100 лет.

06,08,16 День Рождения УКВ, традиционный ритуал "Посажение на коня"

В воскресенье, 26 июня, в этно-культурном центре «Казачий стан» более 50 казаков станицы графа Муравьева-Амурского провели для малышей и юношей обряд, посвященный празднику в казаки и отовали воинский праздник. В полдень на Петропавловской мортирной батарее на полуострове Назимова наступил праздник в честь 127-летия со дня образования Уссурийского казачьего войска. Главным событием стало возрождение древнего обычая "посажение на коня"

 ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО

Братья казаки!!!
26 июня в 12 00 начнется празднование 127-летия со дня образования Уссурийского казачьего войска. 
В программе: 
поздравительная торжественная часть, 
обряд посажения на коня, 
казачьи песни, танцы, игры, кручение нагайки, рубка шашкой и другие конкурсы и игры. 
Кто хочет чтобы его дети или внуки участвовали в обряде казачьей инициации стоимость 500 р., кто хочет просто поучаствовать в празднике 300 р. 
Старики и дети бесплатно.
Место проведения этно-комплекс "Казачий стан" на Петропавловской мортирной батарее.
Телефон для связи: 8 908 992 96 40- он же WhatsApp